平时吃咸鸭蛋的时候，喜欢吃鸡蛋金黄流油的咸鸭蛋，也有想在家里腌这样的咸鸭蛋的人，但是腌的时候需要很长时间。今天介绍咸鸭蛋的简单腌制方法，鸭蛋腌制7天后不能出油。

7天马上腌鸭蛋出油。

1、腌鸭蛋时，去市场购买新鲜鸭蛋。这些鸭蛋表面看起来很漂亮，但蛋孔里还有脏东西。把买来的鸭蛋放入白酒的清水中浸泡10分钟，取出来，用清水洗净。

2、将清洗干净的鸭蛋放在通风的地方，晾干表面的水分，如果你想尽快研发，你需要用干净的纸巾把鸭蛋表面的水全部擦干，也可以用吹风机对他进行干燥处理。带生水的鸭蛋直接腌制，腌制过程中鸭蛋容易变质。

3、将鸭蛋表面擦干后，放入高白酒浸泡30分钟，可消毒鸭蛋，加快鸭蛋蛋白质凝固，尽快出油。将鸭蛋从白酒中取出后，放入准备好的食用盐中滚动，在鸭蛋表面涂上食用盐，用保鲜膜包起来。

4.包好的鸭蛋应该暴露在阳光下一天，这样鸭蛋中的蛋白质可以尽快凝固，蛋黄中的脂肪可以尽快变成黄油，然后鸭蛋应该放入干净的塑料袋中，拧紧嘴，然后放入阴凉通风的地方保存7天，然后去除保鲜膜，然后把盐洗成锅，煮熟后可以吃出油的咸鸭蛋。

以上介绍了7天快速腌制鸭蛋出油的方法和技术，知道如何快速腌制鸭蛋出油。今后想尽快吃出油的咸鸭蛋的时候，可以用以上介绍的方法做，7天之内可以腌制出好吃的鸭蛋。