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牛奶是青少年儿童长高的最好食物
2022-10-09

影响青少年身体长高的因素是多方面的,有先天的遗传和种族因素,也有后天的营养、气候、伤病及体育锻炼等因素,其中,营养是影响青少年身高发育的一个极为重要的因素。

人的一生有三个生长发育期:1周岁内;学龄前期,即4至6岁;青春期,即13至18岁左右。这三个时期都是人体全面发育的猛增时期,所以,这些时期的营养总是非常重要。而牛奶又是营养中的重中之重。牛奶虽然不及人奶,但它弥补了人奶在供应时间和数量上的缺陷,几乎覆盖了人生的整个时期,尤其是青少年儿童时期。

调查统计显示,由于我国4~6个月婴儿的纯母乳喂养率仅为50%,1岁半之内婴儿的膳食以米、麦为主,所摄取的蛋白质及各种微营养素远远不能满足成长的需要,因此身材矮小仍然是我国儿童面临的一个主要问题。

中国医科大学有关专家的跟踪调查显示,半年内,饮用牛奶的小学生比不饮用者身高增加0.72厘米。结果表明,饮用牛奶可明显改善学生的营养状况,弥补现代城市生活中早餐摄入不足的缺陷,保证了青少年健康成长,提高了小学生的身体素质。

专家们对两个年龄组的近500名小学生进行了对比实验。检测显示,饮用奶的学生的膳食钙摄入水平明显提高。在提供“学生奶”前,作为调查对象的全体小学生每日钙的摄入量均在应供给量的50%以下,与全国的调查资料相似。供给“学生奶”后,每天饮用1盒牛奶的学生,钙的平均摄入量占应供给量的比例由44%提高到63%;每天饮用2盒的学生这一比例提高到88%。

按照标准,我国学龄前儿童的生长发育明显滞后,全国营养调查发现,我国32.85%的0~5岁儿童身高达不到标准;18%的儿童体重达不到标准。即使在生长发育水平较高的9个大城市,1~6岁儿童平均身高仍低于标准1.0厘米,体重低于标准0.8公斤。

世界上许多国家的经验和通行的做法:通过专项计划配送按国家统一标准生产的学生饮用奶,组织学生饮用,改善和提高学生营养健康水平。如果每天喝230克左右的牛奶,对于满足青少年儿童对钙的需求、促进生长发育有重要作用。

医学研究表明:缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子长得高得多。人体每长高1厘米,需要增加2万毫克的储存钙,而日常饮食中吸收的钙营养不足人体长高所需钙量的50%,人体如果缺钙,直接影响骨骼的生长。

钙在人体中的分布情况是:99%的钙分布在骨骼和牙齿中,是人体的钙库,对人体框架起造型作用;1%的钙分布在血液和软组织中,血液中钙离子浓度相对恒定,才能维持人体正常的生命过程。当饮食钙量摄入不足,血钙偏低时,机体就会采取应急措施,通过平衡系统释放骨骼中的钙来维持血钙浓度,维持人体正常的生命机能。

所以钙在人体代谢动态平衡的生理特点,决定人体一旦出现缺钙症状,往往其缺钙史已长达几月、几年,甚至几十年。如果长期钙量摄入不足,骨骼中骨钙长期被溶解出去,待骨钙丢失达到一定程度,就会导致骨骼病变。

如婴幼儿可表现个子矮小、智力低下、好动、夜惊、盗汗等,对身体健康造成极大的伤害,甚至是不可逆转的。比如,缺钙造成的个子矮小,如果男性26岁,女性24岁以后,再为长高而补钙,其效果就不理想了。因此,早期补钙、足量补钙是青少年身体长高的关键所在。

专家指出:妊娠期妇女每日补充1000毫克的离子钙,是孕妇健康胎儿正常生长所必需的。哺乳期母亲每天额外补充1500毫克的离子钙,1~15岁的人群每日额外补充150~600毫克离子钙。

世界粮农组织推荐,正处于青春期旺盛生长阶段的青少年,每天应摄入1000~1200毫克的钙。青少年每日只喝500毫升的牛奶,就能摄入520毫克的钙,几乎能满足日需要量的一半。

补钙要讲究量的科学,长高所需的钙量和保健量是不一样的,很多个子矮的青少年朋友一般也采取了一些相应的补钙措施,以期达到长高的目的,但没有按照人体长高所需的离子钙量服用,结果往往延误了长高的黄金时间。因为一般药厂在药品说明中标定的含钙量往往是钙盐量,如每日按钙盐量充当离子钙量服用,其用量不足人体长高所需钙量的1%~5%,从而使患者服用普通钙剂效果差,长高幅度不明显。专家指出:每天额外补充800毫克离子钙,是人体长高所必需的!

钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质,若食物中的钙供不应求,就会影响青少年的身高发育。因此,青少年儿童膳食调配中应有含钙的食品,其中牛奶就是补钙的最好来源,此外蛋黄、虾皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品等,也是补钙不可缺少的辅助食物。

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