众所周知，山药是一种具有相同药物和食物的食物。它可以为我们的健康带来许多好处，例如滋养阴肾，美化美容，止泻和延长寿命。正确的山药是补品，吃错东西会给身体造成负担。那么，作为普通的家常菜，我们需要注意什么呢?及其禁忌症，您真的了解了吗?让我们跟随编辑看一下这些常见问题。

吃山药的注意事项

1、不可生吃山药

山药是不可以生吃的，因为生的山药里面含有一定的毒性，生吃很容易引起中毒出现;山药一定要经过高温的烹煮，才可以把里面的这些有毒物质成分给杀死。

2、不可过量食用

山药为温和性食物，内含有雌性激素，过量食用的话，很有可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现月经不调、痛经、腹痛等问题。

3、处理山药的粘液质

在山药皮中所含有的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药的禁忌搭配

1、猪肝

猪肝内含丰富的微量元素铜、铁、锌等;而山药中富含维生素C;当维生素C遇到了金属离子以后，那么会加速氧化而被破坏掉原有的价值。

2、胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

3、虾

山药和虾属于是相克食物;两者食物一起食用的话，会导致身体出现恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

4、碱性食物

山药富含淀粉酶元素，这些物质成分有很好的保健功效;而碱性成分会让淀粉酶失去功效，从而大大的降低了山药的营养价值。

5、鹿肉

山药是不可以和鹿肉一起搭配的。因为山药和鹿茸都是属于生涩食物，一起食用的话，很容易产生便秘。

6、鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

7、荞麦米

山药和荞麦米属于相克食物，一起食用的话会引起身体不适。

8、甘遂

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水会刺激肠管，增加肠胃的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。